酒店管理专业旨在培养学生掌握现代酒店经营与管理的理论知识和实践技能，包括酒店前台、客房、餐饮等部门的管理与服务工作，以及酒店市场营销、人力资源管理和财务管理等方面的能力。
培养目标
酒店管理专业致力于培养适应酒店行业发展需要，具备专业管理理论知识和熟练服务技能的高级管理人才。学生将通过系统的学习和实践，掌握现代酒店经营管理的核心理念和方法，为酒店业的持续发展贡献力量。
学习和研究范畴
本专业学习和研究的范畴涉及酒店管理的各个方面，包括酒店运营管理、酒店服务与质量管理、酒店市场营销与品牌建设、酒店人力资源管理等。学生将深入探讨如何提升酒店服务质量、提高客户满意度、优化酒店运营流程等核心问题，并学习运用创新理念和技术手段解决酒店业面临的实际挑战。
学生个性和学习能力要求
本专业要求学生具备良好的沟通能力和团队协作精神，有较强的服务意识和责任心。同时，学生应具备扎实的学习能力和适应能力，能够迅速掌握新知识、新技能，并灵活应用于酒店管理的实际工作中。
毕业时可具备的综合素质
毕业生将具备全面的综合素质，包括专业的酒店管理理论知识、实践操作技能、良好的职业道德素养和创新能力。他们将能够胜任酒店各部门的管理工作，展现出优秀的组织协调能力和解决问题的能力。
专业基础课程
酒店管理专业的基础课程包括酒店管理概论、旅游学概论、服务心理学、酒店英语等，这些课程为学生后续的专业学习打下坚实的基础，帮助他们了解酒店行业的基本情况和运营规律。
专业核心课程
核心课程则聚焦于酒店运营管理、酒店服务与质量管理、酒店市场营销、酒店人力资源管理等方向，通过深入学习和实践训练，培养学生的专业技能和综合素质，使他们能够适应酒店行业不断变化的需求。
专业强校
在酒店管理专业领域，中山大学、暨南大学、厦门大学、东北财经大学、北京第二外国语学院等高校具有显著的学科优势。这些高校拥有丰富的教学资源和优秀的师资力量，注重理论与实践相结合的教学模式，为学生提供了广阔的学习和发展空间。
专业深造前景
对于想要继续深造的学生来说，酒店管理专业提供了良好的读研机会。研究生阶段可以进一步探索酒店管理的理论和实践创新，培养研究能力和学术素养。然而，在考公务员和事业编制方面，酒店管理专业的优势可能相对有限，需要与其他专业竞争相关岗位。
就业前景(SWOT分析)
就业前景方面，酒店管理专业具有明显的优势（Strengths），如行业需求稳定、就业机会多样等；但也面临一些劣势（Weaknesses），如竞争激烈、工作压力较大等。随着旅游业的快速发展和酒店业的不断壮大，该专业迎来了诸多机遇（Opportunities），如国际化酒店品牌的扩张、智能科技的应用等。然而，也需警惕威胁（Threats）的存在，如行业周期性波动、政策变化等不可预测因素。综合来看，酒店管理专业就业前景广阔，但也需要不断提升自身竞争力以应对行业挑战。