食品卫生与营养学是研究食物与人体健康关系，以及如何通过合理营养和食品安全措施促进健康的学科。它关注食品的营养成分、安全性及其在人体内的代谢过程，致力于提供科学的饮食指导和食品安全解决方案。
培养目标
食品卫生与营养学专业的培养目标是培养具备基础医学、营养学和预防医学知识，能在食品卫生与营养领域从事营养指导、食品安全监督和质量管理工作的应用型复合专业人才。毕业生应具备扎实的专业知识、实践能力和创新精神。
学习和研究范畴
食品卫生与营养学的学习和研究范畴广泛，致力于解决食物与人体健康关系中的根本问题，如营养成分的吸收利用、食品安全风险评估与管理等。它涵盖了营养学基础、临床营养学、食品卫生学、食品工艺学等多个领域，应用范围包括营养指导、食品安全检测、食品工艺优化等。
学生个性和学习能力要求
食品卫生与营养学专业的学生应具备严谨的科学态度、良好的沟通能力和团队协作精神。他们应具备较强的学习能力和实践能力，对食品科学、营养学等领域有浓厚兴趣，并愿意投身于公共卫生事业。
毕业时可具备的综合素质
食品卫生与营养学专业的毕业生将具备扎实的专业知识、实践能力和创新精神。他们将熟悉食品安全监督管理、法律法规、方针政策，具备营养指导、食品安全检测和管理等方面的能力。同时，他们还将具备良好的人文素养和职业道德。
专业基础课程
食品卫生与营养学专业的基础课程包括人体解剖学、生理学、生物化学、营养学基础等，这些课程为学生提供了必要的医学和营养学基础知识。
专业核心课程
食品卫生与营养学专业的核心课程包括临床营养学、食品卫生学、食品工艺学、食品毒理学、流行病学、医学统计学等。这些课程旨在让学生掌握食品卫生与营养学的基本理论、知识和技能，为未来的职业发展打下坚实基础。
专业强校
食品卫生与营养学专业较强的高校有上海交通大学、南方医科大学、四川大学、安徽医科大学、广州医科大学、河北医科大学、重庆医科大学、徐州医科大学、南京中医药大学、成都中医药大学等。这些高校在食品卫生与营养学领域拥有深厚的学术积淀和优秀的师资力量，其教学和科研水平均处于国内领先地位。例如，上海交通大学和南方医科大学在食品卫生与营养学领域的研究和教学成果显著，拥有多个国家级和省级科研项目和实验室。
专业深造前景
食品卫生与营养学专业的毕业生在深造方面具有一定优势。他们可以选择继续攻读食品科学、预防医学、公共卫生等相关专业的硕士、博士学位，深入研究食品卫生与营养学的各个领域。然而，在考公务员和考事业编方面，相对于一些热门专业，食品卫生与营养学专业的毕业生可能面临一定的竞争压力。
职业方向（适合的职业）
食品卫生与营养学专业的毕业生适合在食品卫生与营养领域从事营养指导、食品安全监督和质量管理等工作。他们可以在学校、幼儿教育机构、宾馆、医院营养科、高等院校、科研单位、各级疾病预防控制中心、卫生监督所、食品药品管理局、社区卫生服务中心等单位工作。
就业前景（SWOT分析）
食品卫生与营养学专业的就业前景总体上是积极的。优势（Strengths）在于随着人们对健康饮食和食品安全意识的提高，食品卫生与营养学专业的需求不断增加。劣势（Weaknesses）在于该专业相对较为冷门，竞争压力可能较小，但同时也可能面临就业机会有限的情况。机会（Opportunities）在于随着健康产业的快速发展和人们对健康需求的不断增加，食品卫生与营养学专业的毕业生将有更多的就业机会和发展空间。威胁（Threats）在于随着科技的不断进步和新兴行业的崛起，传统食品卫生与营养学领域可能面临一定的挑战和变革。