菌物科学与工程是一门研究菌物生长、代谢、遗传改良以及菌物资源利用的科学。它结合了生物学、农学、食品科学和工程学等领域的知识，致力于培养学生在食药用菌资源分析、栽培育种、产品加工和菌物药等方面的理论知识和生产实践能力。
培养目标
菌物科学与工程专业的培养目标在于，使学生具备扎实的菌物学基础理论，掌握现代生物技术、智能化信息技术和现代管理技术在菌物生产上应用的原理，能够在菌物资源开发利用、食药用菌育种、标准化生产、产品加工、菌糠循环利用及农业生产与经营管理方面发挥专业技能。
学习和研究范畴
菌物科学与工程的学习和研究范畴广泛，涵盖真菌生物学、微生物学、遗传学、生物化学、发酵工程等多个学科领域。它致力于解决菌物资源的高效利用、新品种的培育、病虫害防控等根本问题，并在食品、医药、环保、农业等领域有着广泛的应用。
学生个性和学习能力要求
菌物科学与工程专业适合对菌物科学和工程有浓厚兴趣，具备较强的学习能力、实验技能、观察和分析能力，以及创新能力和耐心的学生就读。此外，对环境保护和食品安全等社会问题有关注的学生可能会更加热爱这个专业。
毕业时可具备的综合素质
菌物科学与工程专业的毕业生将具备扎实的菌物学基础理论知识和实践技能，能够独立完成菌物相关的研究、开发、生产和管理等工作。他们还将具备良好的科学素养、创新能力和团队合作精神，以及自主学习和自主管理的能力。
专业基础课程
菌物科学与工程的专业基础课程包括无机化学、有机化学、分析化学、植物学、遗传学、分子生物学、计算机基础等，旨在为学生提供必要的数理化和生物学的基础知识和技能。
专业核心课程
菌物科学与工程的专业核心课程包括蕈菌分类学、菌物生物学基础、菌物化学、菌物资源学、菌类作物栽培学、菌类产品加工学、菌类作物育种菌种学、菌物生物技术、普通微生物学等。这些课程旨在深化学生对菌物学领域的理解和掌握，提升他们的专业技能。
专业强校
菌物科学与工程专业的强校包括吉林农业大学、天津农学院、河西学院等。这些高校在菌物科学与工程领域拥有优秀的师资力量、先进的实验设备和丰富的科研成果，为学生提供了良好的学习和研究环境。例如，吉林农业大学在菌物资源的开发利用、食药用菌育种等方面具有显著优势。
专业深造前景
菌物科学与工程专业的毕业生在深造方面具有一定优势。他们可以选择继续攻读菌物学、微生物学、发酵工程等相关专业的硕士研究生和博士研究生，深化对菌物学领域的研究。然而，需要注意的是，由于该专业涉及的知识面较广，深造方向可能相对明确，对于希望探索其他领域的学生来说存在一定的局限性。在考公务员和考事业编方面，毕业生可以在与农业、环保、食品等相关的政府部门和事业单位中找到合适的岗位。
职业方向(适合的职业)
菌物科学与工程专业的毕业生适合从事菌物相关的研究、开发、生产、管理等工作。他们可以在医药、食品、环保、农业等领域找到适合自己的职业方向，如生物技术研发、食品安全检测、医药研发、环境保护监测等岗位。
就业前景(SWOT分析)
菌物科学与工程专业的就业前景具有显著优势。随着人们对健康食品和天然药物需求的增加，以及环保和可持续发展观念的普及，菌物相关产品和服务的市场需求持续增长。此外，国家对农业科技创新和乡村振兴战略的推进也为该专业人才提供了广阔的发展空间。然而，该专业也面临一些挑战，如技术更新换代较快，要求学生具备较强的学习能力和创新能力。同时，由于该专业是近年来才设立的本科专业，社会认知度和影响力方面还有待提高。在威胁方面，随着行业竞争的加剧，毕业生需要不断提升自己的专业素养和竞争力以适应市场需求的变化。