咖啡科学与工程是一门专注于咖啡种植、加工、品鉴、营销以及咖啡产业链中各个环节的科学原理与工程技术的学科。它涵盖了农业科学、食品科学、化学、工程学等多学科知识，旨在通过科学研究和技术创新提升咖啡的品质与产量，推动咖啡产业的可持续发展。
培养目标
咖啡科学与工程致力于培养具备扎实的自然科学基础知识和咖啡科学与工程领域的基础理论和基本技能的高级专门人才。毕业生应具备在咖啡产业链中从事生产管理、经营贸易、工程设计、品质控制、新技术研究、新产品开发等方面工作的能力，同时具备良好的职业道德、创新精神和国际视野。
学习和研究范畴
咖啡科学与工程致力于解决咖啡产业链中的根本问题，如提高咖啡产量和品质、优化加工工艺、降低生产成本等。它涵盖了咖啡的种植、病虫害防治、加工、品鉴、营销等多个环节，旨在通过科学研究和技术创新提升咖啡产业的整体水平。其应用范围广泛，包括咖啡生产企业、科研机构、教育机构及政府部门等。
学生个性和学习能力要求
咖啡科学与工程要求学生具备严谨的科学态度、较强的逻辑思维能力和良好的动手能力。学生应善于观察和分析问题，对咖啡的种植、加工和品鉴有浓厚的兴趣和热情，同时具备良好的沟通能力和团队协作精神。此外，对农业科学、食品科学等相关学科有浓厚兴趣的学生将更适合本专业的学习。
毕业时可具备的综合素质
咖啡科学与工程专业的毕业生将具备扎实的咖啡科学与工程基础知识和实践技能，能够熟练运用所学知识进行咖啡种植、加工、品鉴、营销等工作。同时，毕业生还将具备良好的职业道德、创新精神和国际视野，以及较强的就业能力和可持续发展的能力。
专业基础课程
咖啡科学与工程的基础课程包括植物生理学、土壤科学、病虫害管理、食品化学、食品微生物学、食品工程等，旨在为学生打下坚实的自然科学和工程学基础。
专业核心课程
咖啡科学与工程的核心课程包括咖啡科学导论、咖啡种植与加工技术、咖啡品鉴与风味化学、咖啡市场营销、咖啡企业管理、咖啡文化传播等。这些课程将深入探讨咖啡科学与工程的核心知识和技能，使学生掌握咖啡产业链中各环节的实际操作能力。
专业强校
在咖啡科学与工程领域，云南农业大学、江南大学、中国农业大学、北京工商大学、华南农业大学、西北农林科技大学、福建农林大学、四川农业大学、浙江大学和海南大学等高校具有较强实力。这些高校拥有咖啡科学与工程或相关学科的博士学位授权点，以及高水平的科研平台和优秀的师资力量。例如，云南农业大学作为全国首个设立咖啡科学与工程本科专业的高校，凭借其独特的地理位置和丰富的咖啡资源，在该领域具有显著的学科优势。
专业深造前景
咖啡科学与工程专业的毕业生在深造方面具有一定的优势。他们可以选择继续攻读食品科学、农业科学、市场营销等相关领域的硕士学位，以深化专业知识并提升研究能力。然而，相对于一些更偏向于理论研究的学科，咖啡科学与工程在深造时可能更注重实践经验和技能的提升。在考公务员和考事业编方面，由于咖啡科学与工程专业的特殊性，毕业生可能在农业、质检等相关部门具有较大的就业优势，但在一些非相关领域的公务员和事业编考试中可能优势不明显。
职业方向（适合的职业）
咖啡科学与工程专业的毕业生适合从事咖啡种植、加工、品鉴、营销、企业管理等职业。他们可以在咖啡农场、咖啡加工厂、咖啡店连锁品牌、咖啡设备制造企业等单位工作，为咖啡产业的现代化和国际化发展贡献力量。
就业前景（SWOT分析）
咖啡科学与工程的就业前景广阔。优势（Strengths）在于全球咖啡市场持续增长，对专业人才的需求量大。随着消费者对高品质咖啡的追求增加，企业对专业咖啡人才的需求也日益迫切。劣势（Weaknesses）可能在于部分岗位对实践经验要求较高，毕业生需要积累一定的工作经验才能胜任。机会（Opportunities）在于随着咖啡文化的普及和消费升级，咖啡行业将涌现出更多的就业机会和发展空间。威胁（Threats）则可能来自行业内的激烈竞争和技术更新速度较快，要求毕业生不断学习和提升自己的专业技能和综合素质以适应行业变化。因此，咖啡科学与工程的学生应保持敏锐的市场洞察力，积极关注行业动态和技术发展，不断提升自己的专业素养和竞争力以应对未来的就业挑战。