食品营养与检验教育专业是一个涉及食品科学、营养学、食品法规和标准的跨学科领域。它旨在培养具备食品营养学、食品检验与分析以及教育学等多方面知识和技能的综合型人才，能够在食品生产、加工、流通和消费等领域从事相关工作。
培养目标
食品营养与检验教育专业旨在培养具备化学、生物学、分析检验等基本理论，以及食品营养学知识和食品分析与检测技能的专业人才。同时，学生还需通晓食品法规与标准，并掌握现代教育学、心理学知识，以胜任食品行业的教育教学和研究工作。
学习和研究范畴
食品营养与检验教育专业主要研究食品科学与工程、食品法规与标准、食品质量管理、食品安全检测等方面的基本知识和技能。它致力于解决食品生产、加工过程中的安全管理和质量控制问题，以及食品营养的提高和合理配比等，应用范围广泛，包括食品行业、教育机构、政府部门等多个领域。
学生个性和学习能力要求
本专业要求学生具备强烈的社会责任感和良好的职业道德，同时要有较强的沟通能力和团队协作精神。在学习能力方面，学生需要具备较强的逻辑思维能力和实验操作能力，以便更好地掌握专业知识和技能。
毕业时可具备的综合素质
食品营养与检验教育专业的毕业生将具备扎实的理论基础和实验技能，熟悉食品营养学、食品检验与分析以及教育学等多方面知识。同时，他们还将具备良好的人文素养、职业道德和创新意识，以及较强的就业能力和可持续发展的能力。
专业基础课程
食品营养与检验教育专业的基础课程包括基础化学、生物化学、食品化学、食品微生物学等，这些课程旨在为学生提供扎实的理论基础和实验技能。
专业核心课程
本专业的核心课程包括食品营养学、食品毒理学、食品理化分析、食品微生物检验、食品工艺学、功能食品等。这些课程将帮助学生深入了解食品的营养成分、安全标准以及检验方法。
专业强校
在食品营养与检验教育专业方面，河南工业大学、内蒙古农业大学、遵义师范学院、锦州医科大学、鞍山师范学院、吉林工程技术师范学院、新疆理工学院等高校具有较强实力。其中，河南工业大学作为省重点、保研资格、卓越工程师、卓越农林、双万计划本科高校，其食品营养与检验教育专业在学科建设和教学质量上均处于领先地位。
专业深造前景
食品营养与检验教育专业在深造方面具有一定的优势。读研方面，本专业毕业生可以选择食品工程、食品科学与工程、食品科学、食品加工与安全以及农产品加工及贮藏工程等方向继续深造，这些方向均围绕食品营养与检验的核心知识和技能展开。考公务员和考事业编方面，本专业毕业生在食品安全监管、质检机构等部门具有较大的就业优势。
职业方向（适合的职业）
食品营养与检验教育专业的毕业生适合从事教师、销售人员、编辑出版、质量安全、教育咨询等职位。具体来说，他们可以在快消、教育培训、农业、认证检验、医药、加工制造等行业工作，也可以从事食品检验与质量控制、食品营养与健康管理、食品安全监管以及教育教学与研究等工作。
就业前景（SWOT分析）
食品营养与检验教育专业的就业前景广阔。优势（Strengths）在于随着人们对食品安全和营养健康的日益关注，该专业的人才需求不断增加；劣势（Weaknesses）可能在于部分岗位竞争激烈，需要不断提升自身能力。机会（Opportunities）在于食品行业的快速发展为毕业生提供了更多的就业机会；威胁（Threats）则可能来自行业技术的快速更新和变化，要求毕业生不断学习和适应新的技术和标准。